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寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用
松橋鐵治郎著. -- 光琳, 2012. <BB00325219>
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寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
本館5階第4室
668.5/MAT/K
113149160
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
本館5階第4室
請求記号
668.5/MAT/K
資料ID
113149160
禁帯出区分
状態
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 / 松橋鐵治郎著
カンテン・トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウナ セイシツ ト コウヨウ
出版・頒布事項
東京 : 光琳 , 2012.10
形態事項
118p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784771212091
その他の標題
異なりアクセスタイトル:寒天トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用
カンテン トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウ ナ セイシツ ト コウヨウ
注記
雑誌「食品工業」で連載された「寒天と心太」を一冊にまとめたもの
学情ID
BB11091563
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
松橋, 鐵治郎(1930-)||マツハシ, テツジロウ <AU70086636>
分類標目
水産物利用・水産利用工業 NDC8:668.5
分類標目
水産物利用.水産利用工業 NDC9:668.5
件名標目等
寒天||カンテン
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