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食品加工学
菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB00386632>
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食品加工学
菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB00386632>
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
本館5階第4室
588/SHO
116014038
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
本館5階第4室
請求記号
588/SHO
資料ID
116014038
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品加工学 / 菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
ショクヒン カコウガク
版事項
3訂
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2015.9
形態事項
vi, 225p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784767905501
書誌構造リンク
Nブックス||N ブックス <BB00014171>//a
注記
管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
注記
そのほかの共著者: 北尾悟, 津久井学, 中島肇, 松本憲一
学情ID
BB19888263
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
菅原, 竜幸(1931-)||スガハラ, タツユキ <AU50012362>
著者標目リンク
宮尾, 茂雄||ミヤオ, シゲオ <AU70079347>
著者標目リンク
川嶋, 浩二
カワシマ, コウジ <>
著者標目リンク
北尾, 悟(栄養学)||キタオ, サトシ <AU70079346>
著者標目リンク
津久井, 学||ツクイ, マナブ <AU70094226>
著者標目リンク
中島, 肇
ナカジマ, ハジメ <>
著者標目リンク
松本, 憲一||マツモト, ノリカズ <AU70094221>
分類標目
食品工業 NDC8:588
分類標目
食品工業 NDC9:588
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
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食品工業 NDC8:588
食品工業 NDC9:588
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