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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018. <BB00433544>
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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018. <BB00433544>
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所蔵一覧
1件~2件(全2件)
ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。
全て
有瀬館
ポーアイ館
10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
新館2階B
383.81/KUS/R
118052380
0件
0002
ポーアイ館
2階西
383.81/KUS/R
118077215
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
新館2階B
請求記号
383.81/KUS/R
資料ID
118052380
禁帯出区分
0
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0002
巻号
所蔵館
ポーアイ館
配置場所
2階西
請求記号
383.81/KUS/R
資料ID
118077215
禁帯出区分
5
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
出版・頒布事項
東京 : 明石書店 , 2018.6
形態事項
382p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784750346816
その他の標題
原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
注記
参考文献: p359-377
注記
原著(Global Oriental, 2012)の全訳
学情ID
BB26254016
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Kushner, Barak, 1968- <AU70106405>
著者標目リンク
幾島, 幸子(1951-)||イクシマ, サチコ <AU50058726>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等
ラーメン(麵類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
件名標目等
ラーメン (麵類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
件名標目等
食生活 -- 日本 -- 歴史||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ
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Kushner, Barak, 1968-
幾島, 幸子(1951-)
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衣食住の習俗 NDC9:383.81
衣食住の習俗 NDC10:383.81
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