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食品の化学と機能
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2021. -- (カレント食べ物と健康 ; 1). <BB00477093>
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食品の化学と機能
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2021. -- (カレント食べ物と健康 ; 1). <BB00477093>
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。
10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
本館5階第2室
498.51/SHO
121032218
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
本館5階第2室
請求記号
498.51/SHO
資料ID
121032218
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品の化学と機能 / 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
ショクヒン ノ カガク ト キノウ
版事項
改訂
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2021.4
形態事項
vi, 206p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784767906942
書誌構造リンク
カレント食べ物と健康||カレント タベモノ ト ケンコウ <BB00419843> 1//a
その他の標題
奥付タイトル:改訂食品の化学と機能
カイテイ ショクヒン ノ カガク ト キノウ
注記
その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸ほか
学情ID
BC07083773
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
青柳, 康夫(1948-)||アオヤギ, ヤスオ <AU60083755>
著者標目リンク
津田, 孝範(1963-)||ツダ, タカノリ <AU70097052>
著者標目リンク
伊澤, 華子||イザワ, ハナコ <AU70109678>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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青柳, 康夫(1948-)
津田, 孝範(1963-)
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
科学技術 NDLC:PC25
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