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食品のレオロジー : 食の物性評価
磯直道, 水野治夫, 小川廣男著. -- 成山堂書店, 1992. -- (水産・海洋ライブラリ ; 2). <TW00005016>
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食品のレオロジー : 食の物性評価
磯直道, 水野治夫, 小川廣男著. -- 成山堂書店, 1992. -- (水産・海洋ライブラリ ; 2). <TW00005016>
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
B2第2書庫(本館5階移
498.55/ISO/S
900376205
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
B2第2書庫(本館5階移
請求記号
498.55/ISO/S
資料ID
900376205
禁帯出区分
帯出可5
状態
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
出版・頒布事項
東京 : 成山堂書店 , 1992.5
形態事項
3, 2, 148p ; 22cm
巻号情報
ISBN
4425824113
書誌構造リンク
水産・海洋ライブラリ||スイサン カイヨウ ライブラリ <TW00005735> 2//a
学情ID
BN07594747
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
磯, 直道||イソ, ナオミチ <AU50005191>
著者標目リンク
水野, 治夫||ミズノ, ハルオ <AU50005190>
著者標目リンク
小川, 廣男||オガワ, ヒロオ <AU50005189>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
NDC6:498.55
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
レオロジー||レオロジー
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