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Water activity and food

John A. Troller, J. H. B. Christian. -- Academic Press, 1978. -- (Food science and technology : a series of monographs). <TY60002044>
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John A. Troller, J. H. B. Christian. -- Academic Press, 1978. -- (Food science and technology : a series of monographs). <TY60002044>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 498.5/Tro/W 902694291 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.5/Tro/W
資料ID 902694291
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Water activity and food / John A. Troller, J. H. B. Christian
出版・頒布事項 New York : Academic Press , 1978
形態事項 xiv, 235 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0127006508
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <TY60001270>//a
注記 Includes bibliographies and index
学情ID BA06938000
本文言語コード 英語
著者標目リンク Troller, John A. <AU60002103>
著者標目リンク Christian, J. H. B. <AU60002104> joint author
分類標目 LCC:TX553.W3
分類標目 DC:664/.02
件名標目等 Food -- Water activity
件名標目等 Food -- Microbiology
件名標目等 Food industry and trade
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