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Enzymes in food processing

edited by Gerald Reed. -- 2d ed. -- Academic Press, 1975. -- (Food science and technology : a series of monographs). <TY60019345>
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Enzymes in food processing

edited by Gerald Reed. -- 2d ed. -- Academic Press, 1975. -- (Food science and technology : a series of monographs). <TY60019345>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 588/Ree/E 902729399 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 588/Ree/E
資料ID 902729399
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Enzymes in food processing / edited by Gerald Reed
版事項 2d ed
出版・頒布事項 New York : Academic Press , 1975
形態事項 xvi, 573 p. : ill. ; 23 cm
巻号情報
ISBN 0125848528
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <TY60001270>//a
注記 Includes bibliographies and index
学情ID BA07382248
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Reed, Gerald <>
分類標目 LCC:TP248.E5
分類標目 DC:664/.06
件名標目等 Enzymes
件名標目等 Food preservatives
件名標目等 Enzymes
件名標目等 Food-processing industry
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