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Microemulsions and emulsions in foods

Magda El-Nokaly, Donald Cornell, editor. -- American Chemical Society, 1991. -- (ACS symposium series ; 448). <TY60060709>
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Magda El-Nokaly, Donald Cornell, editor. -- American Chemical Society, 1991. -- (ACS symposium series ; 448). <TY60060709>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 498.53/Mic 903067193 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.53/Mic
資料ID 903067193
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Microemulsions and emulsions in foods / Magda El-Nokaly, Donald Cornell, editor
出版・頒布事項 Washington, DC : American Chemical Society , 1991
形態事項 x, 268 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 084121896X
書誌構造リンク ACS symposium series <TY60001148> 448//a
注記 "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 199th National Meeting of the American Chemical Society, Boston, Massachusetts, April 22-27, 1990."
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA11698824
本文言語コード 英語
著者標目リンク El-Nokaly, Magda A., 1945- <AU60081050>
著者標目リンク Cornell, Donald, 1931- <AU60081051>
著者標目リンク American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry <AU60060735>
著者標目リンク American Chemical Society. Meeting <AU00013895> (199th : 1990 : Boston, Mass.)
分類標目 LCC:TP156.E6
分類標目 DC20:664
件名標目等 Emulsions -- congresses
件名標目等 Food -- Congresses
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