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Introduction to food science and technology

George F. Stewart, Maynard A. Amerine. -- 2nd ed. -- Academic Press, 1982. -- (Food science and technology). <TY60009562>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 588/Ste/I 902729405 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 588/Ste/I
資料ID 902729405
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A. Amerine
版事項 2nd ed
出版・頒布事項 New York : Academic Press , 1982
形態事項 xiii, 289 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 012670256X
書誌構造リンク Food science and technology <TY60009563>//a
注記 Includes bibliographical references and indexes
学情ID BA19845219
本文言語コード 英語
著者標目リンク Stewart, George Franklin, 1908- <AU60081119>
著者標目リンク Amerine, M. A. (Maynard Andrew), 1911- <AU60015742>
分類標目 LCC:TP370
分類標目 DC19:664
件名標目等 Food industry and trade
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