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Water relations of foods : proceedings of an international symposium held in Glasgow, September 1974

edited by R. B. Duckworth ; [for the] International Union of Food Science and Technology. -- Academic Press, 1975. -- (Food science and technology : a series of monographs). <TY60002058>
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Water relations of foods : proceedings of an international symposium held in Glasgow, September 1974

edited by R. B. Duckworth ; [for the] International Union of Food Science and Technology. -- Academic Press, 1975. -- (Food science and technology : a series of monographs). <TY60002058>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 498.53/Wat 902694772 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.53/Wat
資料ID 902694772
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Water relations of foods : proceedings of an international symposium held in Glasgow, September 1974 / edited by R. B. Duckworth ; [for the] International Union of Food Science and Technology
出版・頒布事項 London ; New York : Academic Press , 1975
形態事項 xviii, 716 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0122231503
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <TY60001270>//a
注記 Includes bibliographies and indexes
学情ID BA2060529X
本文言語コード 英語
著者標目リンク Duckworth, Ronald Barrett <AU60002114>
著者標目リンク International Union of Food Science and Technology <AU60002115>
分類標目 LCC:TX553.W3
分類標目 DC:641.1/6
件名標目等 Food -- Composition -- Congresses
件名標目等 Food -- Water activity -- Congresses
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