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Technology

edited by Aaron M. Altschul ; pt. A, pt. B. -- Academic Press, 1974. -- (Food science and technology : a series of monographs . New protein foods / edited by Aaron M. Altschul & Harold L. Wilcke ; v. 1-2). <BB00129901>
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edited by Aaron M. Altschul ; pt. A, pt. B. -- Academic Press, 1974. -- (Food science and technology : a series of monographs . New protein foods / edited by Aaron M. Altschul & Harold L. Wilcke ; v. 1-2). <BB00129901>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 pt. B 有瀬館 新館B2 G-L 498.55/New/2 106247200 0件
No. 0001
巻号 pt. B
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.55/New/2
資料ID 106247200
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Technology / edited by Aaron M. Altschul
出版・頒布事項 New York : Academic Press , 1974-1976
形態事項 2 v. : ill. ; 24 cm
巻号情報
巻次等 pt. A
ISBN 0120548011
巻号情報
巻次等 pt. B
ISBN 012054802X
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <TY60001270> . New protein foods / edited by Aaron M. Altschul & Harold L. Wilcke ; v. 1-2//ab
注記 Includes bibliographies and indexes
学情ID BA2359133X
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Altschul, Aaron M. (Aaron Mayer), 1914- <AU70036896>
分類標目 LCC:TP453.P7
分類標目 DC:664/.64
件名標目等 Proteins
件名標目等 Food industry and trade
件名標目等 Dietary proteins
件名標目等 Food-processing industry
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