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Food chemistry

edited by Owen R. Fennema ; : cloth, : paper. -- 3rd ed. -- Marcel Dekker, 1996. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; v. 76). <TY60010377>
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Food chemistry

edited by Owen R. Fennema ; : cloth, : paper. -- 3rd ed. -- Marcel Dekker, 1996. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; v. 76). <TY60010377>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 : paper 有瀬館 新館B2 G-L 498.55/Foo 197080694 0件
No. 0001
巻号 : paper
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.55/Foo
資料ID 197080694
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Food chemistry / edited by Owen R. Fennema
版事項 3rd ed
出版・頒布事項 New York : Marcel Dekker , 1996
形態事項 xii, 1069 p. : ill. ; 26 cm
巻号情報
巻次等 : cloth
ISBN 0824793463
巻号情報
巻次等 : paper
ISBN 0824796918
書誌構造リンク Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra <TY00004612> v. 76//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA27961598
本文言語コード 英語
著者標目リンク Fennema, Owen R. <AU60081207>
分類標目 LCC:TX541
分類標目 DC20:664/.001/54
件名標目等 Food -- Analysis
件名標目等 Food -- Composition
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