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Food proteins : properties and characterization

edited by S. Nakai and H.W. Modler. -- VCH, 1996. -- (Food science and technology). <TY60003573>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 498.55/Foo 197018154 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.55/Foo
資料ID 197018154
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Food proteins : properties and characterization / edited by S. Nakai and H.W. Modler
出版・頒布事項 New York : VCH , 1996
形態事項 xii, 544 p. : ill. ; 25 cm
巻号情報
ISBN 1560816910
XISBN 0471186147
書誌構造リンク Food science and technology <BB00490953>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA28121162
本文言語コード 英語
著者標目リンク Nakai, Shuryo <AU70128985>
著者標目リンク Modler, H. W. (H. Wayne) <AU70128986>
分類標目 LCC:TP453.P7
分類標目 DC20:664/.001/54775
件名標目等 Proteins
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