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Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle

Steven Laurence Kaplan ; traduit de l'anglais (États-Unis) par Pierre-Emmanuel Dauzat. -- Fayard, 1996. <TY60012482>
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Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle

Steven Laurence Kaplan ; traduit de l'anglais (États-Unis) par Pierre-Emmanuel Dauzat. -- Fayard, 1996. <TY60012482>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 588.3/Kap/M 197129997 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 588.3/Kap/M
資料ID 197129997
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle / Steven Laurence Kaplan ; traduit de l'anglais (États-Unis) par Pierre-Emmanuel Dauzat
出版・頒布事項 [Paris] : Fayard , c1996
形態事項 766 p. 24 cm
巻号情報
ISBN 2213595968
その他の標題 原タイトル:The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775
注記 Includes bibliographical references (p. [611]-755)
学情ID BA2837701X
本文言語コード フランス語
著者標目リンク *Kaplan, Steven L. <AU00005008>
分類標目 食品工業 NDC9:588.3
分類標目 食品工業 NDC8:588.3
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