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和食の履歴書 : 食材をめぐる十五の物語

平野雅章著. -- 淡交社, 1997. <BB00099331>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館2階B 383.8/HIR/W 105079680 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館2階B
請求記号 383.8/HIR/W
資料ID 105079680
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 和食の履歴書 : 食材をめぐる十五の物語 / 平野雅章著
ワショク ノ リレキショ : ショクザイ オ メグル ジュウゴ ノ モノガタリ
出版・頒布事項 京都 : 淡交社 , 1997.4
形態事項 277p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4473015017
注記 参考文献: 巻末
学情ID BA30161396
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 平野, 雅章(1931-)||ヒラノ, マサアキ <AU50060739>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 NDC6:383.81
件名標目等 食物 -- 歴史||ショクモツ -- レキシ
件名標目等 料理(日本) -- 歴史||リョウリ(ニホン) -- レキシ
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