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おいしさのレオロジー

中浜信子[ほか]共著. -- 弘学出版, 1997. <TW60039431>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.55/NAK/O 197218035 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.55/NAK/O
資料ID 197218035
禁帯出区分 5
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 おいしさのレオロジー / 中浜信子[ほか]共著
オイシサ ノ レオロジー
出版・頒布事項 川崎 : 弘学出版 , 1997.4
形態事項 157p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4874921124
注記 文献: 各章末
注記 索引: p151-157
学情ID BA30867281
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中浜, 信子(1925-)||ナカハマ, ノブコ <AU60097882>
著者標目リンク 大越,ひろ
オオゴシ,ヒロ <>
著者標目リンク 森高,初恵
モリタカ,ハツエ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 NDC6:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 レオロジー||レオロジー
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