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Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications

editor, Fereidoon Shahidi. -- AOCS Press, 1997. <TY60012019>
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Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館B2 G-L 498.55/Nat 100172690 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.55/Nat
資料ID 100172690
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications / editor, Fereidoon Shahidi
出版・頒布事項 Champaign, Ill. : AOCS Press , c1997
形態事項 viii, 414 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0935315756
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA31000610
本文言語コード 英語
著者標目リンク Shahidi, Fereidoon, 1951- <AU60081035>
分類標目 LCC:RB170
分類標目 DC21:616.07
件名標目等 Antioxidants
件名標目等 Antioxidants -- Health aspects
件名標目等 Food -- Vitamin content
件名標目等 Food -- Analysis
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