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給食管理

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 藤沢良知[ほか]著. -- 第5版. -- 同文書院, 1998. -- (新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 7). <TW60142360>
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給食管理

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 藤沢良知[ほか]著. -- 第5版. -- 同文書院, 1998. -- (新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 7). <TW60142360>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.84/KYU 101000541 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.84/KYU
資料ID 101000541
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 給食管理 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 藤沢良知[ほか]著
キュウショク カンリ
版事項 第5版
出版・頒布事項 東京 : 同文書院 , 1998.2
形態事項 13,272p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4810310078
書誌構造リンク 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編||シン エスカ 21 <TW00074541> 7//a
その他の標題 表紙タイトル:Administration in mass feeding
注記 参考文献:各章末
学情ID BA42571817
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤沢, 良知(1929-)||フジサワ, ヨシトモ <AU50000174>
著者標目リンク 栄養学・食品学・健康教育研究会||エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ <AU50044308>
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