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アントシアニン : 食品の色と健康

大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著. -- 建帛社, 2000. <BB00049894>
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大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著. -- 建帛社, 2000. <BB00049894>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.519/ANT 103379690 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.519/ANT
資料ID 103379690
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 アントシアニン : 食品の色と健康 / 大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著
アントシアニン : ショクヒン ノ イロ ト ケンコウ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2000.5
形態事項 viii, 245p, 図版2枚 ; 22cm
巻号情報
ISBN 4767960878
その他の標題 その他のタイトル:Anthocyanins : food color with health benefits
注記 文献・参考文献あり
注記 欧文タイトルは標題紙裏による
学情ID BA46707047
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大庭, 理一郎
オオバ, リイチロウ <>
著者標目リンク 五十嵐, 喜治
イガラシ, キハル <>
著者標目リンク 津久井, 亜紀夫||ツクイ, アキオ <AU70012351>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.519
件名標目等 食品着色料||ショクヒンチャクショクリョウ
件名標目等 植物色素||ショクブツシキソ
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