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食品とガラス化・結晶化技術

村瀬則郎, 佐藤清隆編集委員. -- サイエンスフォーラム, 2000. <TW60137250>
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食品とガラス化・結晶化技術

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588/SHO 100141085 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588/SHO
資料ID 100141085
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品とガラス化・結晶化技術 / 村瀬則郎, 佐藤清隆編集委員
ショクヒン ト ガラスカ ケッショウカ ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : サイエンスフォーラム , 2000.7
形態事項 xi, 258p ; 31cm
巻号情報
ISBN 4916164415
注記 執筆者: 村瀬則郎, 佐藤清隆, 高井陸雄[ほか]
注記 文献: 各章末
学情ID BA47375689
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 村勢, 則郎(1947-)||ムラセ, ノリオ <AU60076974>
著者標目リンク 佐藤, 清隆(1946-)||サトウ, キヨタカ <AU50012173>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
分類標目 科学技術 NDLC:PC111
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
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