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コツと科学の調理事典

河野友美著. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2001. <BB00230922>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	本館5階第4室	596.03/KON/K	109188890	禁帯出			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	本館5階第4室
請求記号	596.03/KON/K
資料ID	109188890
禁帯出区分	禁帯出0
状態
返却予定日
予約	0件

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レビュー

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書誌詳細

標題および責任表示

コツと科学の調理事典 / 河野友美著
コツトカガクノチョウリジテン

版事項

第3版

出版・頒布事項

東京 : 医歯薬出版 , 2001.6

形態事項

xix, 542p ; 22cm

巻号情報

ISBN	9784263702642

その他の標題

標題紙タイトル:Encyclopedia of cooking : techniques & science

その他の標題

異なりアクセスタイトル:調理事典 : コツと科学の
チョウリジテン : コツトカガクノ

注記

補訂者: 大滝緑, 奥田豊子, 山口米子

学情ID

BA52282805

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

河野, 友美(1929-)||コウノ, トモミ <AU50004480>

分類標目

食品．料理 NDC8:596.033

件名標目等

料理 -- 辞書||リョウリ -- ジショ

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