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味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売

今井誠一著. -- 農山漁村文化協会, 2002. -- (食品加工シリーズ ; 6). <BB00001079>
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味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売

今井誠一著. -- 農山漁村文化協会, 2002. -- (食品加工シリーズ ; 6). <BB00001079>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588.6/IMA/M 102097502 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588.6/IMA/M
資料ID 102097502
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売 / 今井誠一著
ミソ : イロ アジ ニ ブレ オ ダサナイ ギジュツ ト ハンバイ
出版・頒布事項 東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.3
形態事項 151p, 図版1枚 ; 21cm
巻号情報
ISBN 4540011510
書誌構造リンク 食品加工シリーズ||ショクヒン カコウ シリーズ <TW60184192> 6//a
学情ID BA56407083
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今井, 誠一(1937-)||イマイ, セイイチ <AU70000478>
分類標目 食品工業 NDC8:588.6
分類標目 食品工業 NDC9:588.6
件名標目等 味噌||ミソ
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