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Food chemistry

H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen ; hard cover, soft cover. -- 3rd rev. ed. -- Springer, 2004. <BB00397614>
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Food chemistry

H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen ; hard cover, soft cover. -- 3rd rev. ed. -- Springer, 2004. <BB00397614>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 soft cover 有瀬館 新館B2 G-L 498.55/Bel/F 116106849 0件
No. 0001
巻号 soft cover
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館B2 G-L
請求記号 498.55/Bel/F
資料ID 116106849
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen
版事項 3rd rev. ed
出版・頒布事項 New York : Springer , 2004
形態事項 xliv, 1070 p. : ill. ; 25 cm
巻号情報
巻次等 hard cover
ISBN 3540408177
巻号情報
巻次等 soft cover
ISBN 3540408185
その他の標題 原タイトル:Lehrbuch der Lebensmittelchemie
注記 "Third revised edition with 472 figures over 900 formula and 620 tables"--t.p.
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA66989203
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) <AU00026213>
著者標目リンク Grosch, W. (Werner) <AU00026212>
著者標目リンク Schieberle, Peter <AU70103939>
著者標目リンク Burghagen, M. M. <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 LCC:TX545
分類標目 DC22:664/.07
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 Food -- Analysis
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