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乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について

伊藤肇躬著. -- 光琳, 2004. <BB00072143>
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乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について

伊藤肇躬著. -- 光琳, 2004. <BB00072143>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 648.1/ITO/N 104201785 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 648.1/ITO/N
資料ID 104201785
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について / 伊藤肇躬著
ニュウセイヒン セイゾウガク : ミルク ノ エイヨウ キノウセイ ト カガクテキ セイジョウ オヨビ ニュウセイヒン セイゾウホウ ト ソノ ゲンリ ニ ツイテ
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 2004.6
形態事項 672p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4771200297
学情ID BA67605340
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 伊藤, 肇躬(1940-)||イトウ, タツミ <AU70019375>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.1
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.1
件名標目等 乳製品||ニュウセイヒン
件名標目等 牛乳||ギュウニュウ
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