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乳酸発酵の新しい系譜

小崎道雄, 佐藤英一編著 ; 雪印乳業健康生活研究所編. -- 中央法規出版, 2004. <BB00109569>
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乳酸発酵の新しい系譜

小崎道雄, 佐藤英一編著 ; 雪印乳業健康生活研究所編. -- 中央法規出版, 2004. <BB00109569>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588.51/NYU 105131296 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588.51/NYU
資料ID 105131296
禁帯出区分 6
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 乳酸発酵の新しい系譜 / 小崎道雄, 佐藤英一編著 ; 雪印乳業健康生活研究所編
ニュウサン ハッコウ ノ アタラシイ ケイフ
出版・頒布事項 東京 : 中央法規出版 , 2004.7
形態事項 431p, 図版[3]p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4805845384
注記 奥付の編者: 雪印乳業株式会社健康生活研究所
注記 参考文献: 章末
学情ID BA67956888
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小崎, 道雄(1922-)||コザキ, ミチオ <AU60097903>
著者標目リンク 佐藤, 英一(1965-)||サトウ, エイイチ <AU70030977>
著者標目リンク 雪印乳業株式会社健康生活研究所||ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ <AU60082056>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 乳酸菌||ニュウサンキン
件名標目等 発酵||ハッコウ
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