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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理

矢野俊博, 岸本満著. -- 幸書房, 2005. <BB00116148>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.54/YAN/K 105164010 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.54/YAN/K
資料ID 105164010
禁帯出区分 0
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 / 矢野俊博, 岸本満著
カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2005.4
形態事項 xiii, 199p ; 26cm
巻号情報
ISBN 4782102569
その他の標題 異なりアクセスタイトル:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための
タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ
注記 監修: 樫尾一
学情ID BA72391938
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 矢野, 俊博(1949-)||ヤノ, トシヒロ <AU70033109>
著者標目リンク 岸本, 満(1959-)||キシモト, ミチル <AU70033110>
著者標目リンク 樫尾, 一||カシオ, ハジメ <AU60009474>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 給食||キュウショク
件名標目等 飲食店||インショクテン
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