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下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

成瀬宇平著. -- 柴田書店, 2005. <BB00303867>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 596/NAR/S 112191009 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 596/NAR/S
資料ID 112191009
禁帯出区分 9
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本 / 成瀬宇平著
シタゴシラエ ベンリ ジテン : ショクザイ ノ チシキ ト シコミ ノ キホン
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 2005.8
形態事項 294p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4388353191
注記 文献 :p292
学情ID BA73788529
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 成瀬, 宇平(1935-)||ナルセ, ウヘイ <AU50048613>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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