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調理学

渋川祥子, 畑井朝子編著. -- 第2版. -- 同文書院, 2006. -- (ネオエスカ). <BB00330718>
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渋川祥子, 畑井朝子編著. -- 第2版. -- 同文書院, 2006. -- (ネオエスカ). <BB00330718>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 596/CHO 113211560 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 596/CHO
資料ID 113211560
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 / 渋川祥子, 畑井朝子編著
チョウリガク
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 同文書院 , 2006.4
形態事項 viii, 203p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784810312751
書誌構造リンク ネオエスカ||ネオ エスカ <BB00025524>//a
その他の標題 副標題紙タイトル:Science of cooking
注記 執筆: 東川尅美[ほか]
注記 参考文献: 各章末
学情ID BA76637450
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 渋川, 祥子(1936-)||シブカワ, ショウコ <AU60008938>
著者標目リンク 畑井, 朝子(1936-)||ハタイ, アサコ <AU70030062>
著者標目リンク 東川, 尅美
ヒガシカワ, カツミ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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