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食品学実験書
藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著. -- 第2版第5刷(補訂). -- 医歯薬出版, 2006. <BB00256671>
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食品学実験書
藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著. -- 第2版第5刷(補訂). -- 医歯薬出版, 2006. <BB00256671>
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1件~1件(全1件)
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
本館5階第2室
498.53/SHO
110172833
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
本館5階第2室
請求記号
498.53/SHO
資料ID
110172833
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
食品学実験書 / 藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著
ショクヒンガク ジッケンショ
版事項
第2版第5刷(補訂)
出版・頒布事項
東京 : 医歯薬出版 , 2006.1
形態事項
ix, 222p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784263702970
注記
その他の著者: 菊崎泰枝, 久保さつき, 橘ゆかり, 道家晶子, 本澤真弓, 水野淨子
注記
改訂序文の追記に『「五訂増補日本食品標準成分表」の公表(2005年1月)に伴い、第2版第5刷(補訂)において「第3章日本食品標準成分表に基づく定量実験」および関連する部分の訂正を行った』との記述あり
注記
参考文献: p221-222
学情ID
BA78070733
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
藤田, 修三||フジタ, シュウゾウ <AU60071248>
著者標目リンク
山田, 和彦(1952-)||ヤマダ, カズヒコ <AU70043223>
著者標目リンク
磯部,由香
イソベ, ユカ <>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
件名標目等
食品化学 -- 実験||ショクヒンカガク -- ジッケン
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