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魚食文化の系譜

松浦勉 [ほか] 著. -- 雄山閣, 2009. <BB00228850>
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魚食文化の系譜

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館2階B 383.8/GYO 109151474 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館2階B
請求記号 383.8/GYO
資料ID 109151474
禁帯出区分 4
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 魚食文化の系譜 / 松浦勉 [ほか] 著
ギョショク ブンカ ノ ケイフ
出版・頒布事項 東京 : 雄山閣 , 2009.10
形態事項 183p, 図版[8]p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784639020998
注記 その他の著者: 越智信也, 西岡不二男, 村田裕子
注記 口絵の資料の出典: 祭魚洞文庫(独立行政法人水産総合研究センター所蔵)
注記 魚食文化年表: p[151]-157
注記 附録『諸家通用即席料理 魚類之部』: p[159]-172(翻刻あり)
注記 参考文献: p173-177
学情ID BA9172535X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松浦, 勉(1952-)||マツウラ, ツトム <AU70063606>
著者標目リンク 越智, 信也||オチ, シンヤ <AU70063607>
著者標目リンク 西岡, 不二男||ニシオカ, フジオ <AU70063608>
著者標目リンク 村田, 裕子(1965-)||ムラタ, ユウコ <AU70063609>
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 水産物||スイサンブツ
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