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給食経営管理論

小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著. -- 改訂. -- 建帛社, 2011. -- (管理栄養士講座). <BB00273558>
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給食経営管理論

小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著. -- 改訂. -- 建帛社, 2011. -- (管理栄養士講座). <BB00273558>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.59/KYU 111109913 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.59/KYU
資料ID 111109913
禁帯出区分 3
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 給食経営管理論 / 小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著
キュウショク ケイエイ カンリロン
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2011.3
形態事項 ix, 244p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767904115
書誌構造リンク 管理栄養士講座||カンリ エイヨウシ コウザ <BB00066202>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:改訂給食経営管理論
カイテイ キュウショク ケイエイ カンリロン
注記 参考文献あり
注記 索引: p241-244
注記 その他の共著者: 中村丁次, 酒井徹, 岩井達, 茂木信太郎, 名和田清子, 加留部淑美, 河原和枝, 石井弘子, 天本理恵, 大関知子
学情ID BB05846662
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小松, 龍史(1952-)||コマツ, タツシ <AU60080535>
著者標目リンク 外山, 健二||トヤマ, ケンジ <AU70012503>
著者標目リンク 朝見, 祐也
アサミ, ユウヤ <>
著者標目リンク 中村, 丁次 (1948-)||ナカムラ, テイジ <AU50040050>
著者標目リンク 酒井, 徹
サカイ, トオル <>
著者標目リンク 岩井, 達||イワイ, サトル <AU70021831>
著者標目リンク 茂木, 信太郎(1948-)||モギ, シンタロウ <AU60050643>
著者標目リンク 名和田, 清子||ナワタ, キヨコ <AU70070407>
著者標目リンク 加留部, 淑美
カルベ, ヨシミ <>
著者標目リンク 河原, 和枝
カワハラ, カズエ <>
著者標目リンク 石井, 弘子
イシイ, ヒロコ <>
著者標目リンク 天本, 理恵
アマモト, リエ <>
著者標目リンク 大関, 知子||オオゼキ, トモコ <AU70019982>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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