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食品加工貯蔵学

本間清一, 村田容常編. -- 第2版. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7). <BB00277028>
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食品加工貯蔵学

本間清一, 村田容常編. -- 第2版. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7). <BB00277028>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588/SHO 111186983 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588/SHO
資料ID 111186983
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
ショクヒン カコウ チョゾウガク
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 東京化学同人 , 2011.9
形態事項 x, 267p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784807916054
書誌構造リンク スタンダード栄養・食物シリーズ||スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ <BB00049885> 7//a
注記 参考図書: p[259]-260
注記 索引: p[261]-267
学情ID BB06765329
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 本間, 清一(1939-)||ホンマ, セイイチ <AU60009471>
著者標目リンク 村田, 容常(1956-)||ムラタ, マサツネ <AU70017466>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 食品貯蔵||ショクヒンチョゾウ
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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