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なるほどなっとく!おいしい料理には科学 (ワケ) がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続!料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳

別冊宝島編集部編. -- 宝島社, 2012. <BB00303768>
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なるほどなっとく!おいしい料理には科学 (ワケ) がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続!料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳

別冊宝島編集部編. -- 宝島社, 2012. <BB00303768>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 596/NAR 112181277 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 596/NAR
資料ID 112181277
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 なるほどなっとく!おいしい料理には科学 (ワケ) がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続!料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳 / 別冊宝島編集部編
ナルホド ナットク オイシイ リョウリ ニワ ワケ ガ アル ダイジテン : ビックリ ト ハッケン ノ レンゾク リョウリ ノ コツ ヤ ヒケツ タベモノ ノ ミジカナ ギモン オ カガク デ トク : ダレモ ガ テモト ニ オイテ オキタイ リョウリ ノ ベンリチョウ
出版・頒布事項 東京 : 宝島社 , 2012.5
形態事項 221p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784796670999
その他の標題 異なりアクセスタイトル:なるほどなっとくおいしい料理には科学がある大事典
ナルホド ナットク オイシイ リョウリ ニワ カガク ガ アル ダイジテン
注記 著者 (執筆): 荒船良孝ほか
注記 「別冊宝島620号 なるほどなっとく!おいしい料理には科学 (ワケ) がある大辞典」 (2001年12月刊) を改訂して書籍化したもの
注記 参考文献: p221
学情ID BB10287231
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 別冊宝島編集部||ベッサツ タカラジマ ヘンシュウブ <AU50058184>
著者標目リンク 荒舩, 良孝||アラフネ, ヨシタカ <AU70081576>
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
件名標目等 料理||リョウリ
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