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パンづくりの科学 : パンのなぜ?に答える

吉野精一著. -- 誠文堂新光社, 2012. <BB00303158>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 596.63/YOS/P 112169770 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 596.63/YOS/P
資料ID 112169770
禁帯出区分 0
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パンづくりの科学 : パンのなぜ?に答える / 吉野精一著
パンズクリ ノ カガク : パン ノ ナゼ ニ コタエル
出版・頒布事項 東京 : 誠文堂新光社 , 2012.9
形態事項 237p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784416812952
その他の標題 異なりアクセスタイトル:パンのなぜ?に答えるパンづくりの科学
パン ノ ナゼ ニ コタエル パンズクリ ノ カガク
その他の標題 異なりアクセスタイトル:パンのなぜに答えるパンづくりの科学
パン ノ ナゼ ニ コタエル パンズクリ ノ カガク
その他の標題 異なりアクセスタイトル:パンづくりの科学 : パンのなぜに答える
パンズクリ ノ カガク : パン ノ ナゼ ニ コタエル
注記 参考文献: 巻末
学情ID BB10669395
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉野, 精一||ヨシノ, セイイチ <AU70016995>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.6
分類標目 食品．料理 NDC9:596.63
件名標目等 パン||パン
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