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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 学文社, 2013. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB00325232>
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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 学文社, 2013. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB00325232>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 596/CHO 113149290 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 596/CHO
資料ID 113149290
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 : 生活の基盤を考える / 南道子, 舟木淳子編著
チョウリガク : セイカツ ノ キバン オ カンガエル
出版・頒布事項 東京 : 学文社 , 2013.4
形態事項 vii, 192p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784762022647
書誌構造リンク 食物と栄養学基礎シリーズ||ショクモツ ト エイヨウガク キソ シリーズ <BB00304430> 6//a
その他の標題 背表紙タイトル:調理学
チョウリガク
注記 監修: 吉田勉
注記 参考文献: 各章末
学情ID BB1226876X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 南, 道子(栄養)
ミナミ, ミチコ <>
著者標目リンク 舟木, 淳子||フナキ, ジュンコ <AU70086658>
著者標目リンク 吉田, 勉(1927-)||ヨシダ, ツトム <AU50007840>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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