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Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality

edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling ; : hbk. -- Routledge, 2013. -- (Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editer, C. Michael Hall). <BB00392687>
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Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality

edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling ; : hbk. -- Routledge, 2013. -- (Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editer, C. Michael Hall). <BB00392687>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 : hbk ﾎﾟｰｱｲ館 3階北 611.3/Sus 116071864 0件
No. 0001
巻号 : hbk
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 3階北
請求記号 611.3/Sus
資料ID 116071864
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality / edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling
出版・頒布事項 London ; New York : Routledge , 2013
形態事項 xiv, 312 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
巻次等 : hbk
ISBN 9780415533706
書誌構造リンク Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editer, C. Michael Hall <BB00392686>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BB13400669
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Hall, C. M. (C. Michael) <AU60009121>
著者標目リンク Gössling, Stefan <AU70055252>
分類標目 LCC:HD9000.5
分類標目 DC23:338.1/9
分類標目 LCC:HQ75.15
分類標目 DC23:306.76/6
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