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Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality
edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling ; : hbk. -- Routledge, 2013. -- (Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editer, C. Michael Hall). <BB00392687>
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Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality
edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling ; : hbk. -- Routledge, 2013. -- (Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editer, C. Michael Hall). <BB00392687>
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1件~1件(全1件)
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20件
50件
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
: hbk
ポーアイ館
3階北
611.3/Sus
116071864
0件
No.
0001
巻号
: hbk
所蔵館
ポーアイ館
配置場所
3階北
請求記号
611.3/Sus
資料ID
116071864
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality / edited by C. Michael Hall, Stefan Gössling
出版・頒布事項
London ; New York : Routledge , 2013
形態事項
xiv, 312 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
巻次等
: hbk
ISBN
9780415533706
書誌構造リンク
Routledge studies of gastronomy, food and drink / series editer, C. Michael Hall <BB00392686>//a
注記
Includes bibliographical references and index
学情ID
BB13400669
本文言語コード
英語
著者標目リンク
*Hall, C. M. (C. Michael) <AU60009121>
著者標目リンク
Gössling, Stefan <AU70055252>
分類標目
LCC:HD9000.5
分類標目
DC23:338.1/9
分類標目
LCC:HQ75.15
分類標目
DC23:306.76/6
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