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食生活の中の野菜 : 料理レシピと家計からみたその歴史と役割

施山紀男著. -- 養賢堂, 2013. <BB00325643>
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食生活の中の野菜 : 料理レシピと家計からみたその歴史と役割

施山紀男著. -- 養賢堂, 2013. <BB00325643>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 626/SEY/S 113152405 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 626/SEY/S
資料ID 113152405
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食生活の中の野菜 : 料理レシピと家計からみたその歴史と役割 / 施山紀男著
ショクセイカツ ノ ナカ ノ ヤサイ : リョウリ レシピ ト カケイ カラ ミタ ソノ レキシ ト ヤクワリ
出版・頒布事項 東京 : 養賢堂 , 2013.8
形態事項 viii, 167p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784842505183
注記 雑誌「農業および園芸」(86巻10号-87巻11号) に14回にわたって連載した記事をとりまとめたもの
注記 参考文献: p156-158
注記 調査した料理書と資料: p159-162
学情ID BB13734030
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 施山, 紀男||セヤマ, ノリオ <AU70086775>
分類標目 蔬菜園芸 NDC8:626
分類標目 蔬菜園芸 NDC9:626
件名標目等 蔬菜||ソサイ
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 料理 -- 野菜||リョウリ -- ヤサイ
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