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ガストロノミ : 食を楽しむ知識と知恵

佐原秋生著. -- 産業能率大学出版部, 2014. <BB00345456>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 ﾎﾟｰｱｲ館 3階南電動 596/SAW/G 114107305 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 3階南電動
請求記号 596/SAW/G
資料ID 114107305
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ガストロノミ : 食を楽しむ知識と知恵 / 佐原秋生著
ガストロノミ : ショク オ タノシム チシキ ト チエ
出版・頒布事項 東京 : 産業能率大学出版部 , 2014.1
形態事項 v, 277p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784382057012
その他の標題 標題紙タイトル:Gastronomy
その他の標題 原タイトル:美食学(ガストロノミ)入門 : 食を楽しむ知識と知恵
ガストロノミ ニュウモン : ショク オ タノシム チシキ ト チエ
注記 「美食学(ガストロノミ)入門 : 食を楽しむ知識と知恵」(2009年刊) をもとに、その後の知見や雑誌に書いた内容を加えたもの
学情ID BB14991378
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐原, 秋生(1946-)||サワラ, シュウセイ <AU50027596>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 美食||ビショク
件名標目等 美食||ビショク
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