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食品学総論

辻英明 [ほか] 編. -- 第3版. -- 講談社, 2016. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康, 食品と衛生). <BB00409304>
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辻英明 [ほか] 編. -- 第3版. -- 講談社, 2016. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康, 食品と衛生). <BB00409304>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.51/SHO 117002423 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.51/SHO
資料ID 117002423
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学総論 / 辻英明 [ほか] 編
ショクヒンガク ソウロン
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2016.3
形態事項 viii, 167p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784061553866
書誌構造リンク 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <TW60091493> . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ//aa
注記 その他の編者: 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸
注記 日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
注記 日本食品標準成分表の沿革: p14
注記 参考書: p160
学情ID BB21041346
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻, 英明(1947-)||ツジ, ヒデアキ <AU70055442>
著者標目リンク 海老原, 清||エビハラ, キヨシ <AU60066285>
著者標目リンク 渡邊, 浩幸||ワタナベ, ヒロユキ <AU70071243>
著者標目リンク 竹内, 弘幸||タケウチ, ヒロユキ <AU70106704>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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