ログイン
図書館トップページはこちら
目録検索 ▼
検索トップへ
分類検索
雑誌タイトルリスト
新着案内
貸出ランキング
アクセスランキング
レビュー一覧
タグ検索
利用者サービス ▼
利用状況の確認
ブックマーク
お気に入り検索
レビュー履歴
タグ履歴
新着アラート
文献複写依頼
図書貸借依頼(学外)
新規購入依頼
≡
書誌詳細
神戸学院大学図書館
検索結果一覧へ戻る
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求
サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳. -- オライリー・ジャパン, 2016. -- (Make: Japan books). <BB00505750>
この書誌にはまだスタンプは押されていません。
登録タグ:
登録されているタグはありません
便利機能:
目次・あらすじを見る
レビューを見る
詳細情報を見る
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求
サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳. -- オライリー・ジャパン, 2016. -- (Make: Japan books). <BB00505750>
この書誌にはまだスタンプは押されていません。
登録タグ:
登録されているタグはありません
便利機能:
目次・あらすじを見る
レビューを見る
詳細情報を見る
所蔵一覧
1件~1件(全1件)
ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。
10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
ポーアイ館
3階南電動
588.51/KAT/H
123043571
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
ポーアイ館
配置場所
3階南電動
請求記号
588.51/KAT/H
資料ID
123043571
禁帯出区分
1
状態
返却予定日
予約
0件
このページのTOPへ
目次・あらすじ
このページのTOPへ
レビュー
このページのTOPへ
書誌詳細
標題および責任表示
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
ハッコウ ノ ギホウ : セカイ ノ ハッコウ ショクヒン ト ハッコウ ブンカ ノ タンキュウ
出版・頒布事項
東京 : オライリー・ジャパン
出版・頒布事項
東京 : オーム社 (発売) , 2016.4
形態事項
xxiv, 483p, 図版 [16] p : 挿図 ; 24cm
巻号情報
ISBN
9784873117638
書誌構造リンク
Make: Japan books <BB00273710>//a
その他の標題
原タイトル:The art of fermentation
注記
参考資料: p439-444
注記
引用書籍: p451-454
注記
原注: p455-470
注記
索引: p471-479
学情ID
BB21170597
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
*Katz, Sandor Ellix, 1962- <AU70133519>
著者標目リンク
水原, 文||ミズハラ, ブン <AU70076284>
分類標目
食品工業 NDC8:588.51
分類標目
食品工業 NDC9:588.5
分類標目
食品工業 NDC9:588.51
分類標目
科学技術 NDLC:PA411
件名標目等
発酵食品||ハッコウショクヒン
件名標目等
発酵||ハッコウ
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ
関連情報<<
関連情報
関連資料
親書誌をみる
Make: Japan books
著者からさがす
*Katz, Sandor Ellix, 1962-
水原, 文
分類からさがす
食品工業 NDC8:588.51
食品工業 NDC9:588.5
食品工業 NDC9:588.51
科学技術 NDLC:PA411
件名からさがす
発酵食品
発酵
他の検索サイトで探す
NDLSearch
CiNii Books
他大学資料確認
他大学(NII):同一条件検索
他大学(NII):同一書誌検索
資料を取り寄せる
文献複写依頼(コピー取り寄せ)
図書貸借依頼(学外)