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Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ

Jeff Potter著 ; 水原文訳. -- 第2版. -- オライリー・ジャパン, 2016. -- (Make: Japan books). <BB00518624>
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Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ

Jeff Potter著 ; 水原文訳. -- 第2版. -- オライリー・ジャパン, 2016. -- (Make: Japan books). <BB00518624>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 ﾎﾟｰｱｲ館 2階学生選書 596/POT/C 124047899 貸出中 2024/11/25 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 2階学生選書
請求記号 596/POT/C
資料ID 124047899
禁帯出区分
状態 貸出中
返却予定日 2024/11/25
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳
Cooking for Geeks : リョウリ ノ カガク ト ジッセン レシピ
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : オライリー・ジャパン
出版・頒布事項 東京 : オーム社 (発売) , 2016.12
形態事項 xi, 490p : 挿図 ; 24cm
巻号情報
ISBN 9784873117874
書誌構造リンク Make: Japan books <BB00273710>//a
その他の標題 原タイトル:Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food
注記 索引: p484-489
学情ID BB22834444
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Potter, Jeff, 1977- <AU70137392>
著者標目リンク 水原, 文||ミズハラ, ブン <AU70076284>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 料理||リョウリ
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