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江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで

栗山善四郎著. -- 誠文堂新光社, 2017. <BB00414772>
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江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで

栗山善四郎著. -- 誠文堂新光社, 2017. <BB00414772>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 ﾎﾟｰｱｲ館 3階南電動 596.21/KUR/E 117086362 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 3階南電動
請求記号 596.21/KUR/E
資料ID 117086362
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで / 栗山善四郎著
エド リョウリ タイゼン : ショウグン モ アイシタ トウダイイチ ノ シニセ リョウテイ 300ネン ウケツガレル ヤオゼン ノ コンダテ チョウリ ギジュツ カラ レキシ マデ
出版・頒布事項 東京 : 誠文堂新光社 , 2017.1
形態事項 223p : 挿図, 地図, 肖像 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784416616727
その他の標題 異なりアクセスタイトル:江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立調理技術から歴史まで
エド リョウリ タイゼン : ショウグン モ アイシタ トウダイイチ ノ シニセ リョウテイ 300ネン ウケツガレル ヤオゼン ノ コンダテ チョウリ ギジュツ カラ レキシ マデ
注記 参考文献: p10
注記 年表あり
学情ID BB22958287
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 栗山, 善四郎(1951-)||クリヤマ, ゼンシロウ <AU70108186>
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
件名標目等 日本料理 -- 歴史||ニホンリョウリ -- レキシ
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