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NYの「食べる」を支える人々

アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB00423004>
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NYの「食べる」を支える人々

アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB00423004>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 新館2階B 673.97/YAL/N 117161540 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 新館2階B
請求記号 673.97/YAL/N
資料ID 117161540
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 NYの「食べる」を支える人々 / アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳
NY ノ「タベル」オ ササエル ヒトビト
出版・頒布事項 東京 : フィルムアート社 , 2017.9
形態事項 445p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784845916214
その他の標題 原タイトル:Food and the city : New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street vendors, and purveyors talk about what they do and why they do it
その他の標題 異なりアクセスタイトル:NYの食べるを支える人々
ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト
学情ID BB24570569
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Yalof, Ina L., 1939- <AU70110462>
著者標目リンク 石原, 薫(1966-)||イシハラ, カオル <AU70054288>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 調理師||チョウリシ
件名標目等 伝記 -- アメリカ合衆国||デンキ -- アメリカガッシュウコク
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