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食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会編. -- 建帛社, 2017. -- (食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 2). <BB00422198>

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食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会編. -- 建帛社, 2017. -- (食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 2). <BB00422198>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	禁帯出区分	状態	返却予定日	予約
0001		有瀬館	本館5階第2室	498.51/SHO/2	117154993				0件


No.	0001
巻号
所蔵館	有瀬館
配置場所	本館5階第2室
請求記号	498.51/SHO/2
資料ID	117154993
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約	0件

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レビュー

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書誌詳細

標題および責任表示

食品材料と加工,貯蔵・流通技術 / 日本フードスペシャリスト協会編
ショクヒンザイリョウトカコウ , チョゾウ・リュウツウギジュツ

出版・頒布事項

東京 : 建帛社 , 2017.9

形態事項

viii, 229p : 挿図 ; 21cm

巻号情報

ISBN	9784767906034

書誌構造リンク

食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編||ショクモツガク <BB00422196> 2//b

その他の標題

異なりアクセスタイトル:食品材料と加工貯蔵流通技術
ショクヒンザイリョウトカコウチョゾウリュウツウギジュツ

注記

主要参考文献: p224

注記

索引: p225-229

学情ID

BB24644326

本文言語コード

日本語

著者標目リンク

日本フードスペシャリスト協会||ニホンフードスペシャリストキョウカイ <AU70006131>

分類標目

衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51

件名標目等

食品製造||ショクヒンセイゾウ

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