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給食経営管理論
石田裕美, 登坂三紀夫, 高橋孝子編集. -- 改訂第3版. -- 南江堂, 2019. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修). <BB00447639>
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給食経営管理論
石田裕美, 登坂三紀夫, 高橋孝子編集. -- 改訂第3版. -- 南江堂, 2019. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修). <BB00447639>
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所蔵一覧
1件~1件(全1件)
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50件
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
本館5階第2室
498.59/KYU
119029978
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
本館5階第2室
請求記号
498.59/KYU
資料ID
119029978
禁帯出区分
8
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
給食経営管理論 / 石田裕美, 登坂三紀夫, 高橋孝子編集
キュウショク ケイエイ カンリロン
版事項
改訂第3版
出版・頒布事項
東京 : 南江堂 , 2019.3
形態事項
x, 243p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784524252893
書誌構造リンク
健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修||ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ <BB00067791>//a
注記
「高橋」の「高」ははしご高の置き換え
注記
監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所
注記
集団給食の歴史年表: p229-232
注記
参考図書: p233-235
学情ID
BB27993933
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
石田, 裕美 (1960-)||イシダ, ヒロミ <AU70075103>
著者標目リンク
登坂, 三紀夫||トサカ, ミキオ <AU70117202>
著者標目リンク
高橋, 孝子||タカハシ, タカコ <AU70117203>
著者標目リンク
医薬基盤・健康・栄養研究所||イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ <AU70105430>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.59
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.59
件名標目等
給食||キュウショク
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健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修
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石田, 裕美 (1960-)
登坂, 三紀夫
高橋, 孝子
医薬基盤・健康・栄養研究所
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衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.59
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.59
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