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調理科学×肉の事典

朝日新聞出版編著. -- 朝日新聞出版, 2019. -- (食材事典シリーズ . MEAT). <BB00512804>
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調理科学×肉の事典

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 ﾎﾟｰｱｲ館 3階南電動 596.33/CHO 124003628 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 ﾎﾟｰｱｲ館
配置場所 3階南電動
請求記号 596.33/CHO
資料ID 124003628
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学×肉の事典 / 朝日新聞出版編著
チョウリ カガク × ニク ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝日新聞出版 , [2019.4]
形態事項 207p : 挿図 ; 24cm
巻号情報
ISBN 9784023332737
書誌構造リンク 食材事典シリーズ||ショクザイ ジテン シリーズ <BB00512803> . MEAT//aa
その他の標題 異なりアクセスタイトル:調理科学×肉の事典
チョウリ カガク カケル ニク ノ ジテン
注記 出版年はジャケットカバーによる
注記 参考文献: p207
学情ID BB28361662
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 朝日新聞出版||アサヒ シンブン シュッパン <AU70061767>
分類標目 NDC7:596.2
分類標目 食品．料理 NDC8:596.3
件名標目等 料理(肉)||リョウリ(ニク)
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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