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食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御

内藤茂三著. -- 幸書房, 2020. <BB00473219>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588/NAI/S 120122361 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588/NAI/S
資料ID 120122361
禁帯出区分 1
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御 / 内藤茂三著
ショクヒン ヘンパイ ノ カガク : ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2020.4
形態事項 xiii, 411p : 挿図 ; 23cm
巻号情報
ISBN 9784782104453
その他の標題 異なりアクセスタイトル:Science of food deterioration : causative microorganism and management
注記 文献: 各章末
注記 索引: p401-404
注記 微生物学名索引: p405-411
学情ID BB30821878
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 内藤, 茂三||ナイトウ, シゲゾウ <AU70114871>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC10:588
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品微生物学||ショクヒンビセイブツガク
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
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