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食品の機能化学
宮澤陽夫, 五十嵐脩共著. -- [改版]. -- アイ・ケイコーポレーション, 2020. <BB00465921>
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食品の機能化学
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1件~1件(全1件)
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
有瀬館
本館5階第2室
498.53/SHO
120062544
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
有瀬館
配置場所
本館5階第2室
請求記号
498.53/SHO
資料ID
120062544
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
食品の機能化学 / 宮澤陽夫, 五十嵐脩共著
ショクヒン ノ キノウ カガク
版事項
[改版]
出版・頒布事項
東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2020.6
形態事項
ix, 185p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784874923610
その他の標題
その他のタイトル:食品化学 : 食品成分の特性と変化
ショクヒン カガク : ショクヒン セイブン ノ トクセイ ト ヘンカ
注記
まえがきに『食品の機能化学』宮澤陽夫, 五十嵐脩共著. -- 新訂. -- アイ・ケイコーポレーション(2010)の改版とあり
注記
『食品化学 : 食品成分の特性と変化』五十嵐脩著(弘学出版, 1980)の改訂
注記
参考書: p179-180
学情ID
BC01237036
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
宮澤, 陽夫||ミヤザワ, テルオ <AU60071255>
著者標目リンク
五十嵐, 脩(1934-)||イガラシ, オサム <AU50005821>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.53
件名標目等
食品化学||ショクヒン カガク
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五十嵐, 脩(1934-)
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