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食品の化学と機能

青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2021. -- (カレント食べ物と健康 ; 1). <BB00477093>
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食品の化学と機能

青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2021. -- (カレント食べ物と健康 ; 1). <BB00477093>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第2室 498.51/SHO 121032218 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第2室
請求記号 498.51/SHO
資料ID 121032218
禁帯出区分 8
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の化学と機能 / 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
ショクヒン ノ カガク ト キノウ
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2021.4
形態事項 vi, 206p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767906942
書誌構造リンク カレント食べ物と健康||カレント タベモノ ト ケンコウ <BB00419843> 1//a
その他の標題 奥付タイトル:改訂食品の化学と機能
カイテイ ショクヒン ノ カガク ト キノウ
注記 その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸ほか
学情ID BC07083773
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 青柳, 康夫(1948-)||アオヤギ, ヤスオ <AU60083755>
著者標目リンク 津田, 孝範(1963-)||ツダ, タカノリ <AU70097052>
著者標目リンク 伊澤, 華子||イザワ, ハナコ <AU70109678>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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