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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

森山達哉, 穐山浩監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2021. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 771 . 食品シリーズ). <BB00485850>
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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

森山達哉, 穐山浩監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2021. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 771 . 食品シリーズ). <BB00485850>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 有瀬館 本館5階第4室 588/SHO 121111197 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 有瀬館
配置場所 本館5階第4室
請求記号 588/SHO
資料ID 121111197
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 / 森山達哉, 穐山浩監修
ショクモツ アレルギー ノ ゲンジョウ ト リスク テイゲンカ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
版事項 普及版
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2021.11
形態事項 xi, 299p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784781315799
書誌構造リンク CMCテクニカルライブラリー||CMC テクニカル ライブラリー <TW60149261> 771 . 食品シリーズ//aa
その他の標題 標題紙タイトル:The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials
注記 2015年刊の普及版
注記 文献:各章末
学情ID BC11420491
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 森山, 達哉(1965-)||モリヤマ, タツヤ <AU70058712>
著者標目リンク 穐山, 浩
アキヤマ, ヒロシ <>
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC10:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食物アレルギー||ショクモツアレルギー
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